Сочные корма


Силос из зеленых растений. Силосованный корм составляет около 50% зимних рационов молочных коров и откормочного крупного рогатого скота.
Силосование - сложный микробиологический и биохимический процесс консервирования сочной растительной массы.
Сущность силосования заключается в том, что при определенных условиях в силосуемой массе происходит бурное молочнокислое брожение. В результате брожения практически все легкорастворимые сахара превращаются в молочную кислоту. При подкислении сырья до pH 3,7-4,2 развитие бактерий прекращается, корм консервируется и (при соблюдении технологии) может сохраняться без потерь в течение нескольких лет, что имеет большое значение для создания страховых запасов сочных кормов.
Целесообразность силосования заключается в том, что высококачественный силос сохраняет основные свойства исходной зеленой массы. Распад легкорастворимых углеводов до органических кислот, а протеина (частично) до аминокислот не снижает питательной ценности корма. Степень сохранения питательных веществ в силосуемой массе зависит от того, насколько своевременно и полно предотвращен распад их под влиянием микробиологических и ферментативных процессов. Применяя прогрессивные приемы силосования и хранения силоса, потери питательных веществ можно сократить до 10-15% содержания их в исходной растительной массе. При нарушении технологии силосования потери могут достигать 50%.
Силос по качеству должен соответствовать требованиям ГОСТ 23638-90. Силос в зависимости от ботанического состава растений подразделяют на два вида: силос из кукурузы и силос из однолетних и многолетних свежескошенных и провяленных растений. На силосуемость растений сильно влияет стадия их вегетации. В поздних стадиях развития растений содержание сухого вещества достигает 30-35%, но из-за высокого содержания сырой клетчатки силосовать их нельзя, так как будет низкая питательность корма.
В стандарте на силос из зеленых растений указаны оптимальные сроки скашивания растений для силосования, а именно: кукуруза и сорго - в фазе молочновосковой и восковой спелости зерна; допускается уборка кукурузы в более ранние фазы в районах, где по климатическим условиям она не достигает оптимальных фаз; подсолнечник - в начале цветения; суданская трава - в фазе выметывания метелки; люпин - в фазе блестящих бобов; озимая рожь - в начале колошения; соя - в фазе побурения нижних бобов; многолетние бобовые травы - в фазе бутонизации, но не позднее начала цветения; многолетние злаковые - в конце фазы выхода в трубку - начала колошения; травосмеси многолетних трав - в названные выше фазы преобладающего компонента. Однолетние бобовые травы и бобово-злаковые травосмеси скашивают в фазе восковой спелости семян бобовых в двух-трех нижних ярусах.
Качество силоса оценивают прежде всего по доброкачественности. Органолептически определяют запах, цвет, консистенцию частей растений, видимое загрязнение землей. Силос должен иметь приятный фруктовый запах или запах квашеных овощей, немажущуюся и без ослизлости консистенцию. Наличие плесени не допускается. Зеленый цвет при силосовании переходит в оливковый, иногда буроватый.
На потери питательных веществ и качество силоса оказывает влияние степень загрязненности зеленой массы, которая зависит от погоды и способа уборки сырья. С землей заносится в корм большое количество маслянокислых бактерий, которые вызывают маслянокислое брожение, в результате накапливается масляная кислота. При скармливании такого корма у животных возникает расстройство пищеварения. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, не должна превышать 3%.
Силос из зеленых растений в зависимости от массовых долей сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, молочной и масляной кислот, pH подразделяют на три класса. Для силоса из кукурузы требования к качеству установлены в зависимости от региональных условий. Для южных районов введены более высокие нормы по содержанию сухого вещества по сравнению с другими регионами, где убирают эту культуру в более ранние сроки вегетации растений. Так, массовая доля сухого вещества в силосе из кукурузы, выращенной в южных районах страны, установлена для 1,2 и 3-го классов не менее 30,28 и 25%, соответственно, для районов Нечерноземной зоны - 20, 18 и 16%.
Для других силосов массовые доли сухого вещества, сырого протеина и сырой клетчатки дифференцированы в зависимости от вида растений, из которых изготовлен корм (табл. 12.5).
В силосе, приготовленном из провяленных трав, а также с применением пиросульфита натрия, pH при определении класса не учитывают. В силосе, законсервированном пиросульфитом натрия, пропионовой кислотой и ее смесями с другими кислотами, массовую долю масляной кислоты не определяют.
Классы силоса из зеленых растений определяют в те же сроки, что и классы сенажа. В случае, если силос по массовым долям сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям 1-го или 2-го классов, показатели pH и массовых долей сырой клетчатки и молочной кислоты не являются браковочными.
Силос из зеленых растений бурого или темно-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, независимо от других показателей качества, относят к неклассному.
Скармливание животным такого силоса допускается по заключению ветеринарной службы.
В стандарте приведены нормы питательности силосов разных видов и сортов, используемых для крупного рогатого скота. При составлении кормовых рационов рассчитывают фактическую энергетическую питательность силоса в обменной энергии или кормовых единицах по формулам, приведенным в стандарте.
12.5. Требования к качеству силоса из однолетних и многолетних растений по ГОСТ 23638-90

Показатель

Класс

1-й

2-й

3-й

Массовая доля сухого вещества, %, не менее, в силосе из: однолетних бобово-злаковых смесей

25

20

15

свежескошенных многолетних трав

18

16

16

провяленных трав

30

30

30

подсолнечника

18

15

15

сорго

27

25

23

Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее, в силосе из: бобовых и бобово-злаковых трав

16

14

12

злаковых и злаково-бобовых трав

14

12

10

подсолнечника, сорго, других растений и их смесей

10

8

8

Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более, в силосе из: бобовых и бобово-злаковых трав

30

33

35

злаковых и злаково-бобовых трав

28

31

34

подсолнечника, сорго, других растений и их смесей

28

31

34

pH силоса

3,9^1,3

3,9-4,3

3,8-4,5

Массовая доля молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее

50

40

20

Массовая доля масляной кислоты в силосе, %, не более

0,1

0,2

0,3

Кормовые корнеплоды. Кормовые корнеплоды кормовой, полусахарной и сахарной свеклы, брюквы, моркови, турнепса, выращенные на сельскохозяйственных предприятиях, по качеству должны соответствовать ГОСТ 28736-90. Свежеубранные и хранившиеся корнеплоды, предназначенные на корм сельскохозяйственным животным, должны быть хорошо сформированы и без потери тургора.
Подрез ботвы от головки корнеплодов, заготовляемых на хранение, должен быть не более 5 см. В партии корнеплодов допускаются: корнеплоды с подрезом ботвы более 5 см - не более 15%, поврежденные корнеплоды - не более 15%, в том числе сильно поврежденные (более 1/3 части корнеплода) - не более 8%. Не допускается заготавливать для хранения подмороженные и загнившие корнеплоды.
Допускаются сильные повреждения свежеубранных корнеплодов, если последние используют на корм животным в течение 1 нед. после уборки.
Общая загрязненность корнеплодов не должна превышать 10%, в том числе массовая доля механической примеси (земля, камни) - 3%. Для корнеплодов, заготовляемых на хранение, массовая доля влажных растительных остатков должна быть не более 7%.
По показателям питательной ценности кормовые корнеплоды должны соответствовать требованиям ГОСТ 28736-90.

Показатель

Норма качества

Массовая доля сухого вещества, %: для сахарной и полусахарной свеклы, не менее

13

для кормовой свеклы, брюквы, моркови, не менее

9

для турнепса, не менее

8

Массовая доля в сухом веществе водорастворимых сахаров, %, не более: для кормовой свеклы, моркови, брюквы, турнепса

13

для сахарной и полусахарной свеклы

10

Питательность 1 кг сухого вещества в обменной энергии для КРС составляет для турнепса - 11,5 МДж, моркови и кормовой свеклы - 12,5, брюквы, сахарной и полусахарной свеклы - 13 МДж; в кормовых единицах - соответственно 1,07; 1,28 и 1,35.
Хранят кормовые корнеплоды в буртах, траншеях, а также в хранилищах с регулируемым микроклиматом при температуре 1—5 °С и оптимальной влажности воздуха 80%. Срок хранения корнеплодов - не более 7 мес. со дня закладки на хранение. 
<< | >>
Источник: Личко Н.М.. Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции. Учебник для вузов. 2013

Еще по теме Сочные корма:

  1. ВЫПРАШИВАНИЕ КОРМА
  2. Порайонные различия в типах кормовой базы животноводства
  3. Пастбищно-животноводческие типы равнинных и горных районов
  4. Кормовые культуры
  5. География отраслей животноводства
  6. Земледельческо-жщцтноводческие районы
  7. 3.5.7. УЛУЧШЕНИЕ ЛЕСНЫХ ПАСТБИЩНЫХ УГОДИЙ
  8. РЕГУЛЯЦИЯ ГЕОХИМИИ АГРАРНОГО ЛАНДШАФТА
  9. ИЗМЕНЕНИЕ АГРАРНЫХ ЛАНДШАФТОВ ПОД ВЛИЯНИЕМ АГРОБИОГЕОЦЕНОЗОВ
  10. ДРУГИЕ СИГНАЛЬНЫЕ СТИМУЛЫ
  11. 3.4.7.2. САДОВО-ОГОРОДНАЯ «ЗАКРЫТАЯ» ЭКОСИСТЕМА
  12. Помощь братьям нашим меньшим
  13. ПОДГОТОВКА ПАСТБИЩ К ЭКСПЛУАТАЦИИ, ЖИВОТНЫХ — К ВЫПАСУ
  14. ПАСЕКА КАК ЭКОСИСТЕМА И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА АГРАРНЫЙ ЛАНДШАФТ