Субтропические и тропические плоды


Из субтропических плодов наиболее известны цитрусовые плоды, гранаты, хурма; из тропических - бананы, ананасы. Померанец, цитрон, унаби, фейхоа, инжир, маслины распространены мало, их используют в местах производства.

Химический состав цитрусовых, тропических и разноплодных плодов приведен в табл. 10.4.
10.4. Химический состав и энергетическая ценность субтропических и тропических плодов

Плоды

Массовая доля, %

Содержание витамина С, мг%

Энергетическая
ценность

ВОДЫ

белков

МОНО- и дисахаридов

пищевых
волокон

органи
ческих
кислот

ЗОЛЫ

к к ал

кДж

Цитрусовые:
Апельсины

86,8

0,9

8,1

2,2

1,3

0,5

60

43

180

Лимоны

87,8

0,9

3

2

5,7

0,5

40

34

142

Мандарины

88,5

0,8

7,5

1,9

1,1

0,5

38

38

159

Грейпфруты

88,9

0,7

6,5

1,8

1,5

0,5

45

35

146

Разноплодные: Г ранаты

81

0,7

14,5

0,9

1,8

0,5

4

72

301

Хурма

81,5

0,5

15,3

1,6

ОД

0,6

15

67

280

Тропические:
Ананасы

85,3

0,4

11,5

1,2

0,7

0,7

20

52

218

Бананы

74

1,5

19

1,7

0,4

0,9

10

96

402
<< | >>
Источник: Личко Н.М.. Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции. Учебник для вузов. 2013

Еще по теме Субтропические и тропические плоды:

  1. Тропическая Африка и ислам
  2. §7. Плоды (fructus)
  3. Плоды монашества
  4. § 63. Приобретение права собственности на плоды
  5. Плоды исследований.
  6. Глава XVI ТРАДИЦИОННАЯ СИСТЕМА ВОСПИТАНИЯ И ОБРАЗОВАНИЯ У НАРОДОВ ТРОПИЧЕСКОЙ АФРИКИ
  7. Глава XXI КУЛЬТУРА МОТЫЖНЫХ ЗЕМЛЕДЕЛЬЦЕВ ТРОПИЧЕСКОГО ЛЕСА (на примере народов акан)
  8. Интуитивное постижение реальности и его духовные плоды
  9. Природные условия, ведущие отрасли сельского хозяйства
  10. Особенности размещения технических культур
  11. Бахчеводство
  12. 12.3. Африка